2011年6月24日 星期五

鮮蓮子排骨湯


每到夏日,
我阿母都用蓮花來照顧孩子們

蓮花(睡蓮)香味多迷人
摻了桂花蜜的蓮藕茶很讚
涼拌的蓮藕切片十分爽脆
清燉蓮子排骨湯超級好喝

我超愛蓮藕系列。
問了媽媽 那個容易上手,
(媽說)
以妳的懶 就蓮子排骨湯!
然後 給了我超簡單的懶人作法。

作法:
燒第一鍋水 將洗淨的排骨放入 煮熟後撈起再次清洗去污,
燒第二鍋水 (先)放入排骨熬25分 (後)加入新鮮蓮子煮15分
撈淨浮末,以鹽巴稍作調味 就完成了~

因為滿肚狐疑 還是爬了一下文(超不信)
發現我媽教我的步驟原來只是基本款
不過還是來先照她的做一次看看好了
來一下周董的歌 .. 聽媽媽的話 別讓她受傷(冷)

第一次上市場買蓮子很生手 機器剝.鮮蓮子小包200元
油花幾乎撈光光,喝起來很清爽


燉湯時 我力求追隨阿母近十年來的清爽與健康,
成品雖遠看頗像圓仔湯 喝湯的可是大聲說讚哩。




沒有留言:

張貼留言