茭白筍拌菇菇

米和薑黃粉沒拌勻，導致染色稍微不均

埔里茭白筍拌炒柳松菇

在飯裡挖洞填入的高麗菜心 口感爽脆

菇菇下飯好好吃歐！

就是上週那樣莫名其妙的暴雨週
讓懶出門的我儲泡麵拉麵等渡過

厭倦只是變換口味的我在麵食第四天
冒雨衝去對面新開的全聯尋找些蔬菜
就這樣我那空了八個月的寂寞保鮮室
終於躺進ㄧ些些菜啦 耶 ）））

入手的菜菜雖然很少但看的我心滿滿
超級開心呦 ！！！

這個很陽光的週末清冰箱日

檢查了一下煮泡麵後的剩菜
埔里茭白筍三支 柳松菇半包 高麗菜心兩顆
花椰菜1/3顆 一包蒜頭 小辣椒一根
勉勉強強可以做出兩人份的早餐 :)

雖然住在吃市附近
望著滿街玲瑯滿目的小吃
很多是網路上美食部落客的推薦名店
搬出來外食的八年
就是餐廳或飯店級大餐都讓我疲乏啊

最想吃的還是媽媽親手烹飪的愛心菜

心底時常浮起那對懷念食物的惆悵感
是味蕾反芻尋求成長過程的快樂回憶

| 最初的美味是母親的愛心 |

親手下廚是愛惜家人的實踐
能吃到自己煮的總是很開心

為了拒絕油煙帶來的煩膩感
這天改採用大同電鍋來蒸食

這方式是我學生時代 第一次外宿時媽教的
知道我會自學煮菜後 她總是以電話函授我

菜葉用手剝段 以保留蔬菜裡的水份與營養
依照季節買菜 該如何 保鮮 烹煮 搭配食物
等等...

這天
花椰菜我僅是簡單的蒸熟後 拌上麻油跟鹽
茭白筍和柳松菇也是切段後 在蒸鍋裡拌煮
高麗菜心則是剝小片待飯熟 才放進鍋裡蒸

油跟蒜末預熱 先下菇段小炒後入茭白筍片拌勻
最後來點 胡椒粒 醬油膏 小辣椒 一起熗熟入味
飯裡加入薑黃粉增香 高麗菜心則單以蒜粉點綴
電鍋蒸拌的方式 真的少了油煙也讓我方便善後

飯後甜點：玄米茶入抹茶＋客家桐花酥
食用心得：超簡單卻大滿足的電鍋料理

 好茶ㄧ杯，跟桐花酥好搭～

半圓而小小的杏仁味桐花酥