茄汁燉飯練習

入冬來連續感冒 引發的燒聲不止
讓 與炸食同好老Ｑ相約的薯條日
一再停擺..

老Ｑ他媽是不太愛孩子吃炸食的
只是 他有個愛啃炸食裹粉的阿姨老何
好不容易 碰到跟我搶薯條炸雞的盟友
老Ｑ又是萌帥帥一個 豈有放過的道理

為了讓Ｑ媽稍稍放心
打著健康名號的煙霧彈是要準備的
我愛吃的茄汁炒飯 是用番茄醬出味的
若是新鮮番茄加上蔬菜燉煮的蔬菜茄汁燉飯
應該可以在老Ｑ他媽咪嚴格的教養眼光中加點分
在此爆料 Ｑ媽在兒童時期才是最愛吃垃圾食物的那位

蔬菜們：秀珍菇 花椰菜 西洋芹 高麗菜 茄子 青椒 番茄 洋蔥
還有從陽台盆栽區摘下的新鮮甜羅勒葉

直感烹煮：
蔬菜們依 耐熟度 排隊下鍋爆香略炒
再下去皮切塊番茄 及調味料與香料+水 小火拌炒 糊化茄肉
洗淨的金墩米下鍋 略炒翻勻後蓋鍋悶熟（約20min）
起鍋前灑入羅勒葉翻炒增香

此次成品茄汁味不夠酸
就小孩的口味雖還可以
這個練習應該再來幾次
要找出酸度調整的方式
燉飯不是黏呼呼就好吃
米種應該要來個小實驗

這次煮前沒有先菇狗一下 有些小後悔。