 |
| 豆渣餅 |
第一次用慢磨機自製豆漿，
ㄧ碗半的黃豆
> 換到 4杯豆漿 + 2碗豆渣
喝完香濃豆漿後決心不浪費這些好豆渣
冰箱裡也躺著好多天前炒的蔥花吻仔魚
於是試做3種口味的豆渣餅。
粉漿：豆渣ㄧ碗 中筋麵粉一碗 土雞蛋二粒
口味3：
小魚豆渣餅 - 炒吻仔魚
鮪魚豆渣餅 - 紅蘿蔔.鮪魚片.黑胡椒.義式綜合香料.鹽之華
抹茶豆渣餅 - 烤松子.抹茶粉.楓糖漿（黃豆配松子永保青春 ♪）
 |
| 1號：小魚豆渣餅 |
 |
| 2號：鮪魚豆渣餅 |
 |
| 3號：抹茶松子豆渣餅 |
-------------------------------------
也許 是
麵團揉捏時騰空拍甩了麵丸子
加上煎的過程用剷子拍打餅皮
又 或許
捏麵團時哼著歌揉入了好勁道
豆渣餅的氣味很樸實
入口滿是濃濃的豆香
口感也非常有嚼勁
吃的到豆渣的纖維
抹茶餅有低調沈鬱的色澤
配上烤松子的油香與脆感
蘸上蜂蜜後苦澀中有甜蜜
三種味道.口感. 都好喜歡
感覺蠻好的 :)
-------------------------------------
沒有留言:
張貼留言