山藥排骨湯

風裡才剛透露出初秋的氣息，
就覺得身體透出疲乏的倦意
非常渴望喝熱湯

貓兒伸著四隻腳 
懶在陽光下踢的踢啊 肉墊摸起來卻好冰涼
想來是冬冷夏熱的家裡 地磚已開始藏冷氣
貓舌頭怕熱 只會挖進被窩裡取暖不懂喝湯
.... .... .... ....

第二次碰山藥了 
匆忙間 也來不及先處理好 生山藥
削皮時 黏液中的草酸鈣弄得我雙手癢極
上一次是 山藥蛤蜊雞湯
這次來做山藥排骨湯:

1. 排骨飛水後 與薑片入清水熬煮15分 
2. 加入適量 當歸與黃耆 續熬湯約莫15分
3. 最後入切塊山藥、灑入些枸杞 (山藥易熟 煮不過10分就好)
單以鹽巴調味後就可以起鍋。

健康常識控的媽媽來電提醒，
湯別像以前那樣久滾了 
熬大骨湯時撈掉的浮末 原來都是淋巴等廢物
而久煮的湯 會溶出含在骨隨裡的鉛 
雖然好喝但營養盡失 容易養出三高

所以現在只要有煮湯 
我都滾後就放涼冷藏
只取出需要的量加熱
不再整鍋多次續滾囉