香菇燉雞湯

昨晚夜半起床嗯嗯順便臉書一下
才發現今天因為泰利放了颱風假
原本正準備接受模擬考轟炸的心意外放晴（科科
何天天就愛接收這種意外的假期
但其實內心超會擔心家人朋友們在路上的安全
左右為難又亂麻煩的內心戲碼就這樣演起來了

Then（..）
天下平白掉下個料理日
還是別用來寫太多廢話 
就來個颱風夜方便餐噠

因為不愛超市的冷凍肉 以致湯品我太少碰
今早特意上早市買溫肉 想來個香菇燉雞湯
有了最重要的現宰雞肉 期待一次就能上手

以下是料理方式：
1. 香菇乾貨數朵 → 洗淨泡軟（香菇水留著備用）
2. 雞肉飛水處理 → 放涼備用
3. 步驟1跟2的香菇和雞肉 → 放入燉鍋
    再放進幾片生薑跟數顆紅棗（依喜好酌量）
    接著注入冷水 與泡香菇的水
    先用中火滾開 後轉文火慢燉 
    起鍋前十分鐘 米酒加入調味
  （米酒本身已有鹽分 所以鹽巴可依口味選擇放或不放）

因為真的好簡單 雖然分了3步驟 但其實從備料到OK 大可一氣呵成。

生手的第一鍋香菇雞湯（灑花慶祝♥）

油花花的

土雞腿鮮香肉彈

鴻喜菇炒水蓮

蕃茄燉秋葵

鹹香中微帶酸甜，口感滑潤很下飯（我是米食控）

秋葵是顧胃腸的好朋友

今天的菜雖然都是第一次碰 但颱風夜裡的運氣還不錯味道都很滿意

水蓮菜之前在朋友餐廳裡吃到驚為天人後 就一直是想試試看的蔬菜

蕃茄燉秋葵 則是幾天前在臉書上 iCook烹飪社團裡爬到的有趣料理

在很屎尿的食客丁丁 一下不餓 一下說餓的情況下 

以致晚上原本要開伙 又不開伙 最後還是決定開伙

亂七八糟的決定下 廚房裡又一團亂 我只好憑記憶

很隨性的煮起飯來 初試蕃茄燉秋葵 做法非常直感

將 秋葵 番茄及蒜頭 切段.切塊.切丁後

先爆香薑片 後爆香蒜頭

再來就直接把蕃茄入鍋煮蕃茄糊

（＊這裡我加了雞湯.義式香料.蒜粉.梅汁來調味）

後放進秋葵翻炒一回 再蓋上鍋蓋悶個5分就可起鍋

這道說實在真的超超級下飯

當然酸味料理不是人人愛用

所幸這味道可調整空間頗大

今晚的菜好吃又簡單 開心！