香煎旗魚排

基本上何天天還處於稚嫩的 料理幼幼班
這裡的食物兒 本人幾乎都是第一次出手

昨兒在華美西街附近的義式餐廳吃晚飯 近完餐時 ...
My食客緩緩的伸出娘娘指 指著新菜：香煎時魚套餐
扭著小指說 今晚應該點這一道才是 好想配白飯吃歐

對身邊人總 兩肋插刀 或幫倒忙之類的何天天
雖然不是盞神燈 或燈神之類的精靈 但卻有著
不忍心見願望被輕易落空（限吃）的少女心，
望著同步存進心坎裡的 Keyword : 香煎時魚
飯後即刻朝附近的松青豪邁滴把食材刷下去。

其實那家松青店面較迷你 So菜並不多，
除了選新鮮的之外也沒什麼可以挑的（默）

將將...

蘑菇炒芹菜
紅蔥爆茄子
香煎旗魚排
蘿蔔排骨湯

以上就是今日特餐（反正重點是煎魚嘛）。

旗魚這裡我是第一次料理，
其實這也是我第一次（摸）魚肉（吻仔魚不算）
...

昨晚孤狗旗魚排後 發現原來旗魚最好的作法是 "油炸"
所以我早在選魚的時候 就已被自己的無知給 KO了～
幾番掙扎後再問My食客 得到仍是堅持要乾煎的心情，
那我也只好繼續埋首螢幕 沈浮於孤狗的資訊汪洋中～

戰到了凌晨 在睡意、餓意雙重圍攻下瀕臨痴呆的我，
放棄掙扎 決定明早改以隨緣的心境來面對這片魚肉，
還好今日 My食客完食後立馬上噗留言說：魚很好吃。
就在那一刻 何天天心裡大聲OS：（啊！好舒服。）
就為這句滿意的話語 再如何辛苦收拾廚房都值得了。

幾乎只敢吃炸魚的我 其實並沒吃這道魚，
料理的過程連試味道都沒有 ）））
My食客雖然為人機車 但也會偶有同理心
所以，好不好吃天知道 ............
當然，何天天人如其名 很好騙的。

1. 紅蔥頭剁細大火爆香 2.拌炒餵飽玄米油的日本種茄子，香滋滋超好吃。

醃好的旗魚裹上薄粉乾煎＋以麻油爆香的薑片（睡過了一晚的綜合作法！）

大骨跟蘿蔔熬的清湯，簡簡單單。（生蘿蔔忘了先川燙過，使得湯頭略苦。）