煎餅佐蕃茄莎莎醬

這盤給食客

早上賴床起來後

臨時起意想出的

美好的夏日輕食

傳統市場搜完菜

還剩下兩個小時

原本以為中午前弄完 應不會有什麼問題

但其實光是切洋蔥時 廚房裡默默的淚水

就搞掉我半個小時 好>想>要>台>切洋蔥機

後面根本就一路直趕 廚房弄的亂七八糟 

再看我飛刀快切的菜 大心的不顧比例美

最糟的是，食客丁已經來按門鈴了我才再爆香

速速盛好盤後還是要來匆匆忙忙補拍個幾張照

這盤給自己（遠方是初試啼聲的莎莎醬，雖只是陽春版的 味道卻很讚）

顧切菜 忘了用小火煎，抬頭一看外面焦了就快起鍋，咬開裡頭還軟軟的

盤裡的內容：
甜椒和蘆筍一起炒蘑菇＆馬鈴薯煎餅佐蕃茄莎莎醬
---- 原本是要做 蘑菇炒蘆筍+甜椒煎雞絲>拌在酥酥脆脆的煎餅上 
因 莎莎醬花掉我太多時間就折衷成這樣了
<至於主角莎莎醬>
曾在朋友裡 吃到用來沾薯條的佐醬
驚艷到過就一直很手癢
網上作法似乎大同小異
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大同：
材料 - 番茄與洋蔥
調味 - 鹽.黑胡椒粒.白酒醋.檸檬汁.橄欖油.巴西里

小異：
材料 - 或西洋芹 或青椒 或 ...
調味 - 或九層塔 或荷蘭芹 或蕃茄醬 或香菜 或辣椒 ...
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食材我只買到 - 基本款的 蕃茄和洋蔥 
調味用現有的 - 鹽 白酒醋 檸檬汁 蕃茄醬 黑胡椒粒 義大利綜合香料 
步驟 → 食材去皮切丁處理後再將所有調味料拌入後冰鎮一下就行啦

食客剛接過盤子看時 問說這是什麼肉餅？
失誤的我 真不好意思說是馬鈴薯煎餅吶
就因為太大心 今天意外吃起全素的一餐 
但光是馬鈴薯煎餅下的油 我拍胸譜保證
這ㄧ餐絕對是 不會太輕的夏日午間輕食
而且 這回馬鈴薯餅煎的形狀沒上次好
是該買鍋了～～～ 平底鍋丟掉後
只剩大圓鍋 用來煎餅不太理想啊