這個嘛 ）））
不分日夜的餵幼貓喝奶 把屎尿馬拉松，
幾週下來搞的嘴破、睡眠不足 好疲憊，
天天嘴破處處 再吃不下任何喜愛的刮嘴食物
碰巧 " 好朋友 " 突然來訪（有什麼好意外？）
也剛好不想出門覓食 ...
哎 摸著隱隱發痛又悶悶的肚子 緩緩向冰箱游移，
就這麼的奶蛋素了半日。
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| 芝麻飯配 烤地瓜泥＋香菇＋紅蘿蔔蔥蛋＋炒高麗菜 |
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| 還是偷偷炸了香菇 .. |
2011年5月18日 星期三
2011年5月16日 星期一
COCONA，心和
妹前天簡訊來說給小虎喵取名：ＣＯＣＯＮＡ（日本名：心和）
自此，這小母喵有了在地球上的名字（呦呦呦～）
/*沒錯！我妹被我的苦肉計打動（我壞壞），決定當她未來娘親惹*/
也因為她腳程很快 也因此有了其他別名如:
＊飛快的蔻蔻吶
＊POU DOU DOU （諧音 胖嘟嘟）
被我包養的下場 → 神速般的發福，
被我包養的下場 → 神速般的發福，
接下來，相信每週都會出現新名字..
正如我家每人都給黑妹妹一個名號，
真虧黑貓妹好聰明每個都聽的懂吶。
雖然媽媽一直反對 我帶回小虎喵兒這件事，
黑妹的走讓她太傷心 不想再見她這般撕心，
媽希望 借機讓妹有機會（心思）去好好談個戀愛，
而我的初衷 是希望並相信小虎貓會為她帶來幸福，
一定會歐。
雖然媽媽一直反對 我帶回小虎喵兒這件事，
黑妹的走讓她太傷心 不想再見她這般撕心，
媽希望 借機讓妹有機會（心思）去好好談個戀愛，
而我的初衷 是希望並相信小虎貓會為她帶來幸福，
一定會歐。
2011年5月11日 星期三
馬鈴薯煎餅
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| 外酥內軟脆，賣相極佳啊。單是沾點細鹽便相當美味 馬鈴薯果然是便宜的好物！ |
自從在玫瑰松露的網誌爬到就想做這個煎餅好久了，
我是試上第二次才做出自己喜歡的口感。
材料：
馬鈴薯2顆、橄欖油、蛋1顆、中筋麵粉1匙、岩鹽、黑胡椒粒
做法：
a. 馬鈴薯刨絲，用水沖洗10分鐘 瀝乾水份（喜歡較綿密口感的 可省去水洗部份）
b. 瀝乾的馬鈴薯絲加入蛋、中筋麵粉、岩鹽、黑胡椒粒 拌勻
b. 瀝乾的馬鈴薯絲加入蛋、中筋麵粉、岩鹽、黑胡椒粒 拌勻
c. 起油鍋(油稍多)，湯勺將馬鈴薯糊舀入平底鍋 以小火慢煎，
待邊緣呈金黃色即可翻面，煎至兩面酥脆即可(依個人喜好）
我試的二次 差異只在：
Ａ- 刨絲（第一次用一般孔，第二次用較小孔的刨絲器）待邊緣呈金黃色即可翻面，煎至兩面酥脆即可(依個人喜好）
我試的二次 差異只在：
Ｂ- 水洗（第一次有沖洗掉澱粉質，第二次刨完瀝乾水分就直接使用）
C - 麵粉（第二次因為保留了澱粉質使馬鈴薯糊較易黏合，麵粉用量也減半）
以下是實做後的一些小心得：
1. 一人份 馬鈴薯約使用一顆（大）～一顆半（小）
2. 蛋的份量我使用較網路上少一半（馬鈴薯：蛋 2：1）
3. 反正不麻煩 每次做夠吃份量即可，多的材料放久會變黑
第一次是參考洗掉澱粉質的作法 除了黏性降低 也讓馬鈴薯煎起來脆口
但光剩似孛薺般的口感 又少了食材原始風味 不得我心啊 ...
刨絲的粗細除了對馬鈴薯糊製作過程中 有些微妙的影響（細絲做的漿料也好塑型），
細絲調出來的糊也似乎在 烹煮與熱油的關係間易有較好的發揮（再好好琢磨嘍），
第二次的成品一起鍋馬上被掃光來不及拍嘍 簡易版不夠看 下次來挑戰終級旗艦版 ～
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此乃第一次試做的圖（整體的口感因麵粉比例偏多 而口感略乾 好似硬餅），
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2011年5月3日 星期二
2011年5月2日 星期一
回鍋雞絲飯
被唸說 每次上松青採買都不懂做好採買計畫（生氣翻桌），
冰箱又剩了一堆食材好浪費捏 ..
通常菜菜好解決 煮個泡麵通通都丟進去就ＯＫ
肉類比較讓我頭痛 ..
好在有孤狗好朋友 ..
許多格友推薦利用剩下雞肉作成的 回鍋雞（絲）
是一道幫忙消化冰箱裡剩肉的簡易好下飯料理，
保存期限好短 二話不說快來試試。
作法：
1. 熟雞肉（雞胸肉、白斬雞 等）撥成絲狀
2. 起油鍋 爆香蒜末、蔥段、辣椒，放入雞絲爆炒至微焦
3. 加入醬油、糖、胡椒粉 等 調味 待收乾湯汁即可起鍋
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| 回鍋雞絲飯＋義美鮮奶茶（開動！） |
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| 豆芽菜花了好多時間處理喔！這次真是佛心來著的，買了被挑剩的菜 沒漂白也不漂釀 XD |
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