sun moon lake

老爸很愛日月潭

逢休假常帶著相機
就獨自前往，

在還未進入人生旋轉期的兒時

每每週末他帶媽媽回南投娘家 

十有九次丟包好老媽 這個不愛玩的老宅女

就帶著我和妹妹前往日月潭 包船遊湖

當時的日月潭印象 大多時是霧氣濛濛 

週圍的景色與人情風味非常原鄉，

有時晴空萬里  水面倒映著環湖場景.朗朗如鏡

偶然有大雨驟降後  遠方伴著飛鳥的彩虹  

不同於霧氣聚集時  水氣凝成的湖面虹彩
在短短時間差內  湖光山色幻化無常裝容

大自然任性的展現著不容忽視的靈性美，

佇立在行駛湖面的船頭上 

速度劃開了風與霧  面迎游絲般的水氣 

像冰冰涼涼的面膜  隨空氣貼合肌膚

詩一般的緩緩行筆  慢慢沁入骨子裡  

這是印在記憶裡的舒爽，

湖中有個供奉著月下老人的小小島 

那是不識情字的小女孩不會識得的老人家

一個爸二個小女娃手牽著手遊湖去的時光 

彩色泡泡般迷人夢幻。

-

八月裡突來的邀約

騎單車環湖小旅行

在很多年後再次回到日月潭

遊客與人為的介入開發暴增

多少是減損混沌未明的野性能量 

好天氣裡出遊的心情是很自在的

今日在永結橋的路段看到  浮木上曬太陽的烏龜小社團

雖手機鏡頭拉遠拍不精細  三隻烏龜的輪廓依稀可辨識

在向山遊客中心的草皮上  電影常見相伴的仙鶴嬉戲著 

因為我的旅伴  早上一如兒時又是例常性的大遲到

搭的車次晚了  以至時間上不夠再去伊達邵找美食

一個美麗的小遺憾  待留給時間跟機會不刻意填補

長大後我慢慢了解人生
為何爸爸獨鍾來此漫遊
生活中處處是可見的禁錮
這裡有座存在他心中的湖
湖面下深藏著歲月的印記

偌大湖面 

靜謐包容著他漂泊的靈魂
。

 

圖1 乘船售票處：找窗口索取腳踏車租借的優惠券
圖2 永結橋望向探出湖面的枯木，那裡有烏龜俱樂部
圖3 同學拍出，有著老少女心的假掰側照

來自貴婦廚房的家常菜

上午某貴婦來電

時間還未到中午

賓士車已外送來

來自百萬廚房的一頓熱熱的飯菜

整體無油煙跡象

主觀以為是  悶燒鍋跟氣炸鍋  滷炸出來的

略帶油脂的滷湯肉汁拌入熱飯中香氣四溢

麻油底湯汁燒滷出的雞腿 肉質軟嫩非常

( 雖然等我擺好拍出來 樣子的變好乾 )

、

氣炸鍋料理的炸花枝丸也不會過燥

、

蘿蔔、筍子與高麗菜滷約入味八分

搭白飯剛剛好

、

黑胡椒醬提味的杏鮑菇如果冷藏過

口感會更帶勁

這陣子好忙  

三餐老外又不定時

經使用這頓家常菜

緊張兮兮的胃 

感到無比舒服 

開心的要上餐桌滾了

真心感謝這位貴太太

我真有口福  :)

笨笨飛

：嗨嗨 ... 妳知道這個叫墨斗嗎 ?
：

煮個湯，

此篇連我自己都嫌嚴肅了。


平日在吃飯上絕不對自己小器

想喝碗厚道的好湯卻好像越來越不容易

舌尖上麻麻的味蕾與糾纏喉頭的濃重感

絮叨著幾家近來光顧的小館慢慢變調了

這些熟識的老店家是長年外食淘下來的

以品質為前提選擇的價格也並非一般般

此等經營穩定的好地方如果都漸漸淪陷

那是否今後想吃上一頓好心的料理

除了所費不貲 ( 賺錢好辛苦啊 ... )

可能連咕狗的搜尋引擎都難找嘍！

湯頭是需要食材與時間相交集來的成果

或許是長期迫於物資齊漲的成本考量下

只能慢慢去棄守一些原本的工序與用料
一些堅持 

或者其他

累讓身體不開心

累時想喝碗好湯

一碗厚道的好湯

精練了營養成分

藉由熱飲的過程

讓身心得到慰藉

近來好忙，
卻因為想喝個湯只好抽空下廚
其實也沒時間去一一採買食材
一隻雞腿跟上一餐剩的獅子頭
一支薑  二顆牛番茄
混搭出個湊一隊湯頭
分紅湯跟肉湯煮兩鍋
再各撈出另外合鍋煮
總共使用到了三個鍋
瞧！第三鍋就沒拍了
切點高麗菜起鍋前入
加青蔥段是台式口味
灑羅勒葉是西式風味
香料左右了湯的氣質

---

久沒練功是會廢的
湯的量分成兩餐喝
這兩頓都煮的生手
肉汁烤的蔬菜過乾
我愛的荷包蛋過熟
涼拌菜的醬也多下
但畢竟是自己料理
腸胃感覺比較舒服

開心農場偷菜去

有機的高山咖啡豆

馬年開春  

媽媽娘家都做了外婆的姐姐妹妹們的頭一次聚會

就是相約到阿姨們退休後的開心農場比賽偷菜樂

一個籃為單位  時間內菜要摘的好又快

媽媽偷菜行之有年  而我是第一次體驗

南投 → 台中  

產地到餐桌  車子咻啊一下便到達的距離

阿姨的菜園  就是蟲子們也愛的綠色銀行  

綠色銀行裡 佈滿著只施作有機肥的無農藥作物

這日我親手摘的 除了油菜花與草莓還有咖啡豆 

草莓不需水洗 邊採邊吃的很開心卻也忘了拍照

舅舅帶著我們遊山 邊解說著咖啡樹的種植實驗 

示範烘豆前的處理 咖啡豆有公母之分的小知識

山裡的產業道路是外公年輕時辛苦開墾的

多是媽媽出生前由外公親手栽下的小樹們

在我面前宛若照顧後生的長輩姿態屹立著 

佈滿著綠茵茵  或開著山櫻 桃花  或結著未知的神秘果實  

與花間漫舞的蜜蜂群 小蝴蝶 生意盎然的展示著各種美好

返家後  翌日才在我的開心廚房裡用上了這些自採的新鮮

水油悶炒的油菜花口感脆嫩鮮甜

麻油薑是大阿姨手炒的驕傲美味

搭配二阿姨用自種的檸檬與愛玉

用礦泉水親手搓洗出的愛玉甜湯

簡單的幸福感在馬年為我加個油

這一日 還看到摸到茶樹 肉桂樹 蘋婆 栗子樹 

好多食材原物料與土地相存互依的原來風貌

小小經歷體驗了古人云：有土斯有財的道理

但更重要是把人親土親的溫柔收錄到記憶裡

馬麻偷菜的剪影

老牆裡的秘密

老家是棟蠻有歷史的建築物  最近幫忙監工整修

泥作工程階段意外發現  鑿開的牆面裡藏了座爐

歷經過日據時的診所.爺爺的唱盤音響行.爸爸時的電器行

到後來媽媽的花店

從來沒人知道牆後這道美麗的風景

小時候對冬日的印象是非常寒冷的

寒流中與陳封已久壁爐的初次見面

拍下照片做為留念後又再度封閉了

工地裡哈著凍紅了的手向您敬個禮

再見了

。

Ah,the smell of my granny

                            紗布溼裹著的竹筍

                            浸潤滿泥土的芳華

                            瀰漫出一段童年鄉居生活的氛圍

                            那是媽媽的母親身上的標準氣息

                            養潤她陪伴她入好夢的故鄉況味

                            小時候爸爸出過一次大車禍

                            媽媽一起住進醫院照顧爸爸

                            暫把我托給了在鄉間的外婆

                            ，

                            天色昏黃與小星星初上夜空時

                            獨   坐   門   廊   木   凳   上 

                            呆望籬笆旁連接著大路的小徑

                            期盼爸爸的白色轎車接我回家

                            月餘的時光在年稚而不安的心 

                            是 好 漫 長 的 等 待

                            我初探的鄉居情調是午夜的藍

                            攤開這塊紗布的同時

                            心裡：啊！驚了一聲 

                            it's smells like my granny ...

                            氣味拉我進入童年初嚐的憂鬱

                            ...

                            午夜裡的深藍

                            蟲鳴噪如交響樂

                            窗邊襲來 混雜的

                            ，

                            烈日下曝曬後的青草味

                            幽徑裡蔓延開來的夜來香

                            黃燈下的鵝黃色絨毛小鴨群

                            黯黑牆面上迴遊開的鐘擺餘音

                            濕潤 泥土 微甜 螢光 辰星 微澀

                                        

                            ，

復刻的美味。

媽是南投的孩子 喜歡以花草入菜
竹筍飯和番薯粥 生活裡並不陌生
充滿鄉村野趣的山料理
常在我記憶裡閃閃發光

有一陣子常吃母親用野薑花料理
飯菜的鹹香裡輕飄著花兒的清香
料理中有她冒險犯難的實驗精神

春好花開 餐桌上閃耀著市場裡蒐來的新氣象
炎夏烈日 冰箱中她以礦泉水手洗的鮮嫩愛玉
秋涼風起 爐火上永遠慢燉著養氣的中藥褒湯
嚴冬隆隆 蒸籠裡飄出米酒香的龍眼干甜米糕

媽媽是個暖心的人，

油煙裡衝刺而忙碌不倦的身影
悶汗的氣息中安穩播放安全感
揉入愛的飯菜上映有她的笑顏
和聖徒奉獻般的白光

這幾年在外 身心受了很多傷
呲牙咧嘴啊 像極緊張的怪獸

越是不安時 越是要簡單
她種下的愛 深根在心田
沿記憶摸尋 復刻著美味

洗菜 剝蒜 切蔥 起鍋
總算是有點淑女的樣

能夠安安靜靜的說上些好話。

山藥沒說的

     不忌口又容易炸食過量的我 近半年來免疫力直直敗仗

     皮膚過敏到處癢癢 每每回家被我媽看到不免是唸一陣

     從小三餐細心照料的頭好壯壯 怎麼輕易毀於胡亂外食

     本人不才的小格 不外乎圍繞著碎碎叨叨的親情緊窟咒

     困境是枷鎖 失意是枷鎖 權力是枷鎖 不羈的心是枷鎖

     生活中所挑戰的一切 無論結果如何 都是雙面刃

     成長的代價 在我是面對層次不同的枷鎖

     越是急於探求

     越是感到惶恐

     內心始終像座孤島

     心靈的自由 從不在容易的地方停留

     此次回家稍做停留，

     媽媽隨手拿了報紙包好的幾根漂亮山藥給我

     她總能很不經意讓我收下她細心隱藏的關懷

     包括我最不喜歡吃的健康食材..

     好的粗食常不美味

     而老媽子丟給我的

     一看就是她從姊妹菜園裡挖來的有機耕種

     有機雖沒有餵藥 不一定總是小小.醜醜

     但肯定飽滿土地所給予的自然精氣

     還有她希望為我注入的精神能量

     十八歲那年再次短暫離家外宿時，

     爸爸靦腆的親手送我 順子的CD 回家

     內在靈魂曾叛逆無比的他 沒掙開過親情的牢籠

     敏感內斂而小心翼翼 維繫兩個叛逆靈魂的互動

     感謝父母親對我始終不變的尊重 與守候

     不管是對或錯 總放手讓我順著感覺去活

     給了我選擇 對自己人生負責的自由

     能用力去歡笑 在眼淚中深刻的成長

試做了山藥蛤蜊雞湯。( 背後有座炸雞山，只差沒炸薯條） 

     山藥ㄧ削皮 居然馬上氧化變黑，
     上網找到網民分享 阿基師處理山藥的小撇步
    （本人試了之後 以上圖掛保證 真的有用喔！）
     讓人長知識的名廚果真魅力非凡
     難怪我媽很愛看有他出現的節目


     煮這鍋 山藥蛤蜊雞湯的同時
     餐偷渡了 好歡樂的炸雞山
     有營養師路過 應該會鞭打我

     今天恰好收到第25次的捐血檢驗報告，
     除了之前有膽固醇稍高的狀況外
     本次血液呈現 乳糜血情形
     但還好合格沒浪費 可以用
     乳糜血說白了就是指 脂血

     再一次，
     藉由捐血學到了個新知

     皮不但沒繃緊 降膽固醇？
     也不乖乖 適度戒吃 高油.鹽.炸物 等 快樂美食
     身材更朝 無敵沈穩的厚實下盤造型邁進。（無誤）

嫩皮與老皮。

白色安寧病房裡有褐色的奶奶，

親愛的奶奶 在半年內

瘦到乾巴巴 如同枯葉

愛美的她面對孫女兒的凝視 有些不好意思 ..

因為癌細胞的轉移 痛的不思進食 衰竭來的很快

渾濁的眼睛 眼光迷濛而渙散

，

彌留狀態
仰賴著呼吸器 而用力起伏的胸腔
描繪著強大意志的生命曲線

不眠不休緊握奶奶手的爸爸
像是幫浦輸送所需
不願停止

但
心裡再怎麼不捨

身體終究有著使用期限
放下是此刻親情的功課

奶奶！
畢業快樂 ..！
一身輕鬆很暢快吧！
在此以兩代的鼻顏（第一次與姪女相見歡 她已經長好大ㄧ隻！）
紀念此日唷。

初二，煮頓請老媽子

蛇年的初二，

在這個女兒與媽媽專屬的日子裡

準備一頓簡單的料理請老媽享用
（先聲明一下：本人並非人妻）

帶著一顆感恩的心

回饋柴米油鹽的照顧

總算 有個陽春的開始了。

口袋裡的菜色沒什麼功夫可言，

而且還預設了非常個人的喜好：

台式煎蘿蔔糕

涼拌黑木耳絲

番茄燴娃娃菜

香菇炒高麗菜

高湯燙山茼蒿

莎莎醬與薯條

青蒜爆炒香腸

韓式糯米雞湯

為求不在重量級食客面前丟臉 心中模擬了分段作業流程：

1. 為兼顧 一口爐與熱菜上桌＆年節睡懶覺的時間性挑戰

2. 涼拌木耳 燙菜用高湯與莎莎醬 前夜就都先做起來預備

3. 入雞湯的青蔥 炒香腸的大蒜 拉拉雜雜等也都先預備好

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結果：

大年初一 我不但因為貪玩 而天天的略過了以上研擬好的事項

因飲入的咖啡因過量而徹夜輾轉難眠 凌晨4:00掙扎爬出被窩

天濛濛的一抹黑 伴我的黑眼圈在廚房黃燈中 花1hr 洗淨木耳 

川燙完木耳後天終於亮了 而炒完木耳放涼時 時鐘已指向七點 

再之後 就是慌亂與出包的連鎖效應 ...

茼蒿與香腸 都趕不及下樓上超市買 只好放棄 

剛洗好的馬鈴薯還躺在濕漉漉的水槽裡 也是來不及用上

韓式雞湯還是 入鍋熱好＆灑上蔥花+胡椒 即可的鋁箔包現成品 

正當我鍋碗瓢盆四處飛時 媽媽已經很開心的盛裝前來了

灰頭土臉的我 只好放棄作戰準備迎賓～

這頓有個在匆忙中 亂七八糟＆非常粗糙的開始
所幸老媽子是個性格迷糊 很好相處的溫暖長者 

她邊吃邊笑的在愉悅中施展她用內心讚美小孩的功夫
讓我覺得自己丟三漏四的這一餐有了非常特別的開心

洛神花 茶

洛神花茶

媽媽說留了一些 阿姨們耕種的有機蔬菜給我

有 青江.芥藍.嫩薑.帶殼龍眼乾跟一些洛神花

外婆共有五個女兒 阿姨們大都已是退休教師

晚年回歸田園生活 在自己的土地上實踐有機

每有收成邀約餐聚 除了小敘也分享農作收穫

小時候在鄉下的外婆家住過一陣子

跟一群表哥玩 鬥蟋蟀 抓螢火蟲 爬芭樂樹 追逐公雞

雖是野小孩 但每次看到毛毛蟲還是忍不住毛骨悚然

請走了菜蟲 還有爬滿洛神花上數也不盡的超級小蟲

其實我跟媽媽才要了20朵卻也花了近ㄧ個小時清洗

有機作物不驅走蟲子共享食物 所以沖沖洗洗頗費事 

這杯洛神花茶真簡單

媽只教我用水和冰糖

比例又是隨意

滋味也是單純

胃，

她是我最主要的器官
官威可大。

兒童時期就備受大人們的寵溺
養成三個小時一次正餐的規矩
稍有不從就來折騰的我皮皮挫

只要醒著 必定三小時定期進食
一定要是 美食 有熱食 需及時
千萬不能只用幾片小餅乾呼攏
小心翼翼的服侍其實麻煩的很

// 裡頭最好打發的只有宵夜
// 想炒掉這個冗員也很久了 //

年輕氣盛時
可以跟胃官人戰至凌晨3點才舉白旗
而昨夜的我
才凌晨2點就熬不住絞痛起床煮泡麵
選了鮮蝦麵
邊等著水滾
還想著不換煮麵水直接
再加些水餃或雞蛋之類
比較美味！
哎 真是夠了！

黑暗客廳中無聲電視開啓
泡麵灼熱的煙直噴我臉上
作隱的胃痛於油花中安息












認清ㄧ切都是無謂的掙扎

 ｜                       。
 ｜嗨                  魔  
 ｜  ，              餓    
 ｜   我         了        
 ｜       剛   勝          
 ｜          戰            

美味關係

友人送的快煮麵 被我慢吞吞的煮到好軟 

三五好友一起吃飯時

總是把酒言歡 無話不談 非常盡興

一個人的時候 

細 - 嚼 - 慢 - 咽

動靜間 品嘗著時間的況味

靜靜的看 輕輕的取 慢慢的咬 細細的嗅 好好的嚥食

五個感覺 合作無間 一同品嘗和自己相處的豐盈滋味

曾聽過一句：你的樣子是吃出來的

我也相信，幸福是要好好吃出來的

一個人的午餐時光

蛋糕配紅茶 好nice的 ♪