何天天的亂七八糟: 7月 2011

2011年7月31日星期日

丁丁生日餐

丁丁30歲了，幫她準備了一個生日餐祝她美麗久久。
丁丁這個生日對我意義非凡 ...

去年底裡發生了個事件像對天天投下了顆核彈
威力驚人也讓小小的一個我差點瞬間灰飛煙滅
像枉死遊魂般在無名狀的幽黯中擺盪無所適從
在何天天人生的第二度災難中重見到一位老友
這位挫折小姐默默祝禱廢墟如我要安靜要接受
這段泅泳心靈牢籠的時光裡也重新認識了丁丁

這頓名為｜超嗨森蔬果餐｜祝福丁丁使用後永保美麗健康，
做完了這一頓飯也期勉自己抬起頭兒直視未來要更勇敢。

丁丁生日餐：

芥末綠茶飯
涼拌醋漬菇
蔬果烤鮭魚（參考常上康熙的美女廚師Joanna）
培根末薯條（強烈懷疑這明明就是自己想吃的！）
情與義濃湯（感謝正在Okinawa的小林正子提供）

正子的口述濃湯：
把材料都煮熟了再加上超市買的類似咖哩塊的那種調理塊,再加牛奶就可以,
但是今天煮到一半有大廚插手,他又加了一堆私房調味料..
還是孤狗查了一下：
1. 胡蘿蔔、洋蔥切丁後炒熟先
2. 入高湯與咖哩塊
3. 入與玉米粉調和的牛奶
4. 加入預先燙熟的青花苔、青豆等
5. 盛碗綴些胡椒粒 OK!

雖然我心裡暗暗沙盤推演了這餐的口感與味道，
很冏的是...

何天天的實驗精神在今天吃了敗戰，
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首先是我沒注意到已經把家裡的台灣米用完了，

拿了包在好市多買的印度米只是草草孤狗一下

自以為掌握了米與水的比例奧義後

便可以輕鬆駕馭（...）

Then
預想是出動一包在金閣寺買回的金箔抹茶粉，
用日本抹茶為米染出墨綠中閃爍著低調金光的美麗
但卻沒先嚐過粉末本身的味道
以致發生了煮出帶著甜味的米
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沒煮出印度米的特色就算了
染出斑駁的綠色就算了...
最瞎的是米煮成甜的嘞 \=.=/

其實以上都還好，
該是本日重點的烤鮭魚最讓人跌倒
還特地上了魚市找來最新鮮的食材
結果蔬果和鮭魚互嗆出超級恐怖的怪味道
這次連天真善良的食客丁都強烈建議了我
下次再碰上魚請只考慮乾煎或油炸就好吧
（ So就不Po出這魚的照片以避尷尬回憶。）

最後只剩我有過經驗的薯條撐場，
正子的口述濃湯也是此次倖存的菜色
因丁丁好喜歡這道充滿情與義的濃湯
所以我以前次的味道經驗依喜好調整比例
第二天再做一次第二次一樣是那麼的好吃
在此真心推薦這道很難出錯的普及版食譜

在最上圖，
是為了彌補丁這被驚嚇的生日餐
所重做的清炒野菇蘆筍義大利麵
後來雖有我精心準備的小手帕禮物充場
其實食客丁也很客氣、開心的吃滿全場
我心裡還是超級介意一定要扳回這一成

2011年7月6日星期三

香煎旗魚排

基本上何天天還處於稚嫩的料理幼幼班
這裡的食物兒本人幾乎都是第一次出手

昨兒在華美西街附近的義式餐廳吃晚飯近完餐時 ...
My食客緩緩的伸出娘娘指指著新菜：香煎時魚套餐
扭著小指說今晚應該點這一道才是好想配白飯吃歐

對身邊人總兩肋插刀或幫倒忙之類的何天天
雖然不是盞神燈或燈神之類的精靈但卻有著
不忍心見願望被輕易落空（限吃）的少女心，
望著同步存進心坎裡的 Keyword : 香煎時魚
飯後即刻朝附近的松青豪邁滴把食材刷下去。

其實那家松青店面較迷你 So菜並不多，
除了選新鮮的之外也沒什麼可以挑的（默）

將將...

蘑菇炒芹菜
紅蔥爆茄子
香煎旗魚排
蘿蔔排骨湯

以上就是今日特餐（反正重點是煎魚嘛）。

旗魚這裡我是第一次料理，
其實這也是我第一次（摸）魚肉（吻仔魚不算）
...

昨晚孤狗旗魚排後發現原來旗魚最好的作法是 "油炸"
所以我早在選魚的時候就已被自己的無知給 KO了～
幾番掙扎後再問My食客得到仍是堅持要乾煎的心情，
那我也只好繼續埋首螢幕沈浮於孤狗的資訊汪洋中～

戰到了凌晨在睡意、餓意雙重圍攻下瀕臨痴呆的我，
放棄掙扎決定明早改以隨緣的心境來面對這片魚肉，
還好今日 My食客完食後立馬上噗留言說：魚很好吃。
就在那一刻何天天心裡大聲OS：（啊！好舒服。）
就為這句滿意的話語再如何辛苦收拾廚房都值得了。

幾乎只敢吃炸魚的我其實並沒吃這道魚，
料理的過程連試味道都沒有）））
My食客雖然為人機車但也會偶有同理心
所以，好不好吃天知道 ............
當然，何天天人如其名很好騙的。