蓮藕茶.涼拌藕片

 在市場裡買到剛挖起 裹著濕土的新鮮蓮藕

 摸著還在呼吸的作物 有得到寶貝般的開心

 想好好使用不浪費 做了蓮藕茶與涼拌藕片

- 如下 -

蓮藕去掉藕節後洗淨不削皮

切大塊注入冷水以中火煮滾

滾後小火續煮至水呈淡粉色

藕塊取出放涼後去皮切薄片

如上的藕片浸入檸檬水備用

煮蓮藕的湯濾渣後加入冰糖

再以中小火熬煮至湯汁濃稠

或待放涼飲用就是好喝的茶

加入煮滾的蓮藕粉增添口感

冰鎮後以吸管吸允樂趣多多

熱鍋入一匙香油與一匙花椒

花椒粒炒香取出加鹽糖一匙

入瀝乾藕片加些許水同拌炒

收汁後放涼擠入半顆檸檬汁

拌勻入冰箱冷藏一夜好食用

(天然的蓮藕茶不能久放，此次分裝2罐冷藏 當日夜裡開來喝的那罐隔日已臭酸)

主食是才試做過的上海菜飯

有了上次預備剩下的雞高湯

這頓飯的準備顯得輕鬆許多

第二次的菜飯 為了不搶菜味

薑不磨末改切厚片

也增加青菜的份量

配上今日絲瓜清湯

略酸好開胃的藕片

剛收到的天使蛋糕

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結果忘記拍蓮藕茶

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