2011年6月27日 星期一

臭嘴猴PK大腳吶

飛快的蔻蔻吶如今已三個月大
但她有超齡的尖牙齒與特大腳
加上忍者般飛快躍動與無影手
打起架來就算是大貓都哎哀叫

使出滿口爛牙結石味的臭嘴猴
邊打邊將口水敷在大腳吶身上
萬年臭超黏口水是他慣用招數

騰空轉圈翻身快手飛超大貓頭
雷電般秒殺無影腳拳拳中要害
小貓快、狠、準讓大貓超抓狂

夏日一定要 summer vacation
臭嘴猴知道媽媽我很疼大腳吶
抱她回來渡假讓我心花天天開

大隻總是被小隻吵的神經失常
小貓真的超愛追著大貓屁股跑
打鬧之外最近開始會互舔示好

今早大腳吶誤舔到大隻的小蛋蛋,臭嘴猴這次大抓狂了...

好口愛啊(冏)

2011年6月24日 星期五

鮮蓮子排骨湯


每到夏日,
我阿母都用蓮花來照顧孩子們

蓮花(睡蓮)香味多迷人
摻了桂花蜜的蓮藕茶很讚
涼拌的蓮藕切片十分爽脆
清燉蓮子排骨湯超級好喝

我超愛蓮藕系列。
問了媽媽 那個容易上手,
(媽說)
以妳的懶 就蓮子排骨湯!
然後 給了我超簡單的懶人作法。

作法:
燒第一鍋水 將洗淨的排骨放入 煮熟後撈起再次清洗去污,
燒第二鍋水 (先)放入排骨熬25分 (後)加入新鮮蓮子煮15分
撈淨浮末,以鹽巴稍作調味 就完成了~

因為滿肚狐疑 還是爬了一下文(超不信)
發現我媽教我的步驟原來只是基本款
不過還是來先照她的做一次看看好了
來一下周董的歌 .. 聽媽媽的話 別讓她受傷(冷)

第一次上市場買蓮子很生手 機器剝.鮮蓮子小包200元
油花幾乎撈光光,喝起來很清爽


燉湯時 我力求追隨阿母近十年來的清爽與健康,
成品雖遠看頗像圓仔湯 喝湯的可是大聲說讚哩。




2011年6月16日 星期四

天天好炸醬麵


僅獻上一碗炸醬麵向韓國電影 荒島。愛(PPS金氏漂流記)致敬。

























拜不吝藏私的廚友們與孤狗大神之賜
本人近來亂七八糟一路煮來的嘴炮菜
沒有拜師的正式過程 也無燒香求祖宗保佑的安全感加持
憑不怕被恥笑的冏膽 和味蕾長年來沾染媽媽廚藝的記憶
大心的將愛吃的人生 小部份的在自己的廚房裡實驗伸展

今天的麵條採用松青買來的台南度小月刀削麵,
醬料作法參考:巴克媽 (我有聽話讓醬睡了一個晚上!)

因為是看了朋友小馬推薦的電影而來的一碗麵,
就套一句馬兒先前FB上分享的一則勵志的話,
" 沒人生來天天好,但我們可以活出天天好 "
就叫天天好炸醬麵了(羞)。

本人從小就很愛尋找充滿著濃濃眷村味的美味食物
但那些身懷高強手藝的老兵們都已隨我的成長消失
記憶中的好吃麵食也早就慢慢退出了我的美食地圖
連學士路底那家最後道地眷村味的紹子麵也不見了
如果那些美味只是因為原物料的改變而非人而消失
那麼人生幾乎都在美食中度過的我心裡會舒服一點



記得,我噗過小馬:做成功了一定宅給她先!
★ 小馬兒,炸醬麵來囉 ))))))。

2011年6月12日 星期日

南瓜蔬菜濃湯

上週媽媽給的大南瓜還剩一半,
原本想留著嘗試其他南瓜食譜,
恰巧第一次煮的成品意外大受好評(除肉桂香味重了些),
今天決定再來 南瓜蔬菜濃湯第二發!

煮的方式還是一樣,
不一樣的 西芹增量兩倍&黃洋蔥改成紫洋蔥(冰箱只剩紫的),
最重要的 老媽說南瓜皮營養價值高要我別丟 一起蒸軟下鍋煮,
還有 今天慢慢的煮很悠哉 (平時約花費2~3hr準備1餐)。

飯後,
my食客說我都只煮自己愛吃的雞肉 (指),
no no no))) 其實是我敢吃的食物種類太少,
好吧!紅肉、海鮮們 i'm coming!!!(抖..)

南瓜蔬菜濃湯、香料檸汁悶雞、烤紅皮馬鈴薯&油煎日本茄子

2011年6月2日 星期四

義式香料烤洋芋

正好收到媽媽給的超級大南瓜上 就上了松青逛食材,
用料理轉移思念小貓的心(忍住)。

參考冰箱剩下的材料 想烤洋芋便爬了文,
憑著直覺 幻想做出自己可能喜歡的味道,

成品如下:
無裹粉,尚天然。




夏日清新水玉款












剩麵爆乾成炒公仔麵了,好醜噢~(青蛙匙是努力吃布丁換來的。)























▼ 義式香料烤洋芋作法:
1. 馬鈴薯洗淨不削皮(私人偏好)、切成一瓣一瓣的形狀
2. 蒜頭與培根 切丁、洋蔥切細絲 備用
3. 平底鍋淺鋪層橄欖油 將洋蔥絲炒軟 接著爆香蒜末 與培根末
4. 切好的馬鈴薯下鍋 加入上述備料翻炒均勻即可起鍋(約3分)
(ps. 因我冰箱沒有固態奶油 只好以步驟4替代
5. 烤盤鋪上錫箔紙 置入炒勻的馬鈴薯再撒上義式香料及些許鹽拌勻
上下火180度30分
6. 加烤些喜愛的蔬菜 與馬鈴薯一起裝盤,讓色彩豐富也更營養歐~

▼ 南瓜濃湯作法:完全的參考了小米筒的作法

▼ 蒜片辣椒天使麵作法:
1. 天使義大利麵一把, 水煮開放鹽一匙, 煮七分熟(約3分)撈起瀝乾後浸入冰水
(煮麵水留下備用)
2. 備料:辣椒、蒜頭、黑胡椒、蒜香橄欖油洋香菜(parsley)
3. 起油鍋(蒜香橄欖油),爆乾蒜片、辣椒乾 炒至溢香撒入麵條翻炒
4. 加入煮麵水 
5. 不停翻炒讓油水混合,以洋香菜、黑胡椒、鹽 作調味,湯汁收乾即可

嘖 嘖 嘖 樣子好素 ))
義式香料烤洋芋、蒜片辣椒天使麵、南瓜蔬菜濃湯






















































近來煮的真是清淡(想來生活也過的很淡啦),
也好!自己料理至少不會吃到有的沒的添加物,
日前 噗友轉載了這篇  恐怖食品添加物之真相 ,
疼愛自己與親人 從自己料理開始為健康把關吧。

2011年6月1日 星期三

123, 飛快長大

昨晚把小貨提早交接給她的正牌媽咪後,心中莫名失落...


大貓一直在搜尋她的身影,以為小的這次躲的很好...
夜半 我跟大貓坐在客廳我們面面相覷(開始演起Blue)
透早 少了作伙幹架的伴 大喵滿臉懶洋洋躲在天花板上。
...
..
.


蔻蔻吶 我們想念妳啊 )))
未來 不考慮做貓中途了,
如果每隻抱回來的都好捨不得放手(淚目。)